除了包粉包,这几种豆角做法也一样地简单,味道也十分过瘾!

摘要: 豆角做法集锦,教你轻松做出好吃的豆角!

09-13 17:11 首页 从化资讯网

豆角

我们最常做也是最美味的是包粉包

一口咬上去,又香又脆,回味无穷


平时也用来清炒、炒猪肉

但是还有另外几种吃法也一样地过瘾!


豆角可以补肾!

豆角也称为豇豆,性味甘平,健胃补肾,含有易于消化吸收的蛋白质,还含有多种维生素和微量元素等,所含磷脂可促进胰岛素分泌,是糖尿病人的理想食品。

李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。



吃豆角还有以下几种吃法

鸡肉酿豆角

原料

长豆角10根,鸡胸脯4块,淀粉适量,葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。 


做法

1、鸡胸脯肉洗净,备用。

2、鸡胸脯肉切碎,剁成碎末。

3、肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。


4、用筷子搅拌均匀。

5、豆角放开水中焯一下。

6、捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的。


7、豆角对折一下。

8、两端交叉在一起。

9、有两根豆角的那一头,从豆角中间空隙穿过去。

10、然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可。

11、鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实。

12、依次把所有的豆角都做完。


13、放锅上开始蒸。

14、蒸10分钟左右即可蒸熟。

15、大蒜拍碎,剁成蒜末。


16、锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒。

17、加少量水,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了。

18、用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。


豆角馅饼

用料

豆角500g,肉馅200g,葱末,姜末,老抽,生抽,料酒,盐,油,面粉,清水


做法

1.豆角洗净,切碎丁

2.准备适量肉馅,加入葱姜末,接着加入各类调味料拌匀


3.攥干的豆角放入肉馅里,可以打一个鸡蛋或者倒入1小勺食用油,这样搅拌的时候容易上劲

4.面粉加入清水,揉成面团,盖保鲜膜醒发20分钟(面粉的量根据想要做的个数来定)

5.醒好的面团分成均匀的小剂子,擀成中间后边缘薄的面皮,包裹适量馅料。包成包子状,再按扁

6.用电饼铛或平底锅,刷上一层油,锅子烧热后放入馅饼,两面煎到金黄即可


7.趁热切开蘸醋食用


豆角焖面

用料

五花肉,豆角,面条,淀粉,葱,生抽,香油。 


做法

1、猪肉切丝,放入色拉油搅拌,裹匀,再放入少许淀粉,搅拌均匀。

2、面条煮熟,豆角斜着切丝。

3、面条捞出,冲凉,用香油搅拌均匀。

4、平底锅烧热,倒油,放入葱花,煸香。放入猪肉丝,煸炒。

5、放入豆角丝,煸炒。

6、倒入生抽,放入面条,放上适量的盐,滴上香油,搅拌均匀,出锅即可。


黄金四季豆

用料

豆角 / 熟咸蛋黄  盐 / 糖 / 鸡精


做法

1.豆角摘洗干净,熟的咸蛋黄用勺子压碎。

2.豆角放入滚水里汆烫至熟透,捞起冲凉水以


3.热油锅,下咸蛋黄炒至起大泡泡,倒入四季豆炒匀

4.放盐,糖和鸡精调味即可


肉沫豆角

原料

长豆角,猪肉馅,蒜,酱油,盐,鸡精


做法

1、猪肉馅装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽,再加入少许清水搅拌均匀腌制。

2、豆角清洗干净切粒,蒜切末。


3、锅中放少许油,烧热后放入蒜炒出香味后,倒入肉末进行翻炒,约变奶白色时出锅备用。

4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时,加入适量盐进行翻炒,倒入炒好的肉末,快速翻炒均匀即可出锅


来源:美食工场,网络

编辑:三文治寿司,从化资讯网综合报道

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